鎌倉の人々が集う、緑あふれるレストラン

GARDEN HOUSE Kamakura

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「働き方」記事

鎌倉駅から徒歩5分ほどの場所に、植物に囲まれたガーデンテラスのレストランがあることをご存知ですか？ 人々が行き交う鎌倉駅前とはガラリと雰囲気が変わって、まるで西洋のガーデンに迷い込んだよう。木漏れ日の中で心地よい「
鎌倉の風」を感じながら美味しいお食事をいただけます。

そんな素敵なレストラン「ガーデンハウス（GARDEN HOUSE）」は、地元の人々にも観光の人々にも愛されていて、たくさんの人々がその心地よい空間とおいしい食事を求めて集う場所。コンセプトは”Season-inspired”と”Fine-crafts”。季節と手作りがテーマで、湘南の旬の食材を使った地産地消の料理を、素敵なガーデンで味わう至福のひと時を過ごせます。

いつの間にかお客さまがファンに

ガーデンハウスのお客さまが口を揃えて言うのは「スタッフさんの雰囲気がとてもよかった」ということ。きめ細かい心配りが感じられるサービス、気さくな会話。お客さまが虜になる、最高のサービスを提供するにあたって、スタッフのみなさんはいったいどんなことを心がけているのでしょうか。今回は、鎌倉の魅力に惹かれて移住したというホールスタッフの名倉優希さんにお話を伺いました。

「こちらに来る前は、強羅（箱根）の旅館で客室係として働いていました。決まったメニューを説明して、合う飲み物を提案していたのですが、ガーデンハウスでは注文の際にお客さまとコミュニケーションをとりながら、ご希望をヒアリングするところから。ドリンクから前菜、メインまですべて、スタッフがおいしいと感じ、そのお客さまにおすすめしたいと感じたものを提案していく。オーダーの際のコミュニケーションを大切にしているのです。お食事を終えられたとき、笑顔で満足して帰られて行くのが一番うれしいです」

ガーデンハウスの料理を最もよく知るスタッフたちが、お客さまに最も喜んでいただける料理を考え、提供する。料理を選びながらスタッフと話すうちに、いつのまにかそのスタッフとの会話の時間を楽しみに来店するようになる方も多いそう。「スタッフの共通点は、とにかくみんなが明るくて元気。お客さまのこと、一緒に働くスタッフのこと、そして、自分のことを大切にする人が集まっています。あとは、鎌倉が大好きな人です。『鎌倉と、このお店が好きで働きたい』と思ってくださる方が仲間になってくれたら良いですね」

募集要項