地域に長く愛される定食屋ではたらく！

定食屋しゃもじ

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
  +7
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

「働き方」記事

自分が住むまちに欠かせないお店。美味しいパン屋さん、落ち着けるカフェ、
色々ありますが、個人的には気軽に立ち寄れる地域に愛される定食屋さんがあると良いなと思います。「定食屋しゃもじ」は、鎌倉の長谷の地元民や観光客のお腹を満たしてきた長く愛されている地域の定食屋さんです。

インタビューは、スタッフのみなさんがちょうど休憩に入るタイミング。様々な年代の方が楽しそうに会話をされていました。スタッフさんの中には、火曜日の定休日を利用し、間借りして自身のチャレンジをしている方も。そんな挑戦をさせてくれるのも店主である松浦さんの人柄ゆえではないでしょうか。

--しゃもじはいつ頃からはじめたのですか？

2012年からなので、この前の4月で10周年、今は11年目ですね。

--イチオシの料理は？

観光の方に人気なのはやっぱり、丼ものですね。シラスとお刺身の。地元の方には、アジフライです。毎日うちで捌いているので、本当に美味しいと思います。冷凍のものとは違いは歴然。あと、出し巻き玉子とか。

--どんなお客さまがいらっしゃるのでしょうか。

日中は、観光客の方が多いですね。地元の方もちらほらと。夜はやっぱり地元の方が多いのですが、最近ではゲストハウスが増えてきたので、鎌倉に宿泊されていてお寄りになってくれる方も多くなりましたね。

--どうしてこの場所を選んだのですか？

もともとマリンスポーツが好きで、海に行く時間を確保しつつも仕事も身近で、と考えて。住んでいる場所も近いし。小町通りとかのイメージではなく、海の近くがよかったんです。そうしたらここの物件があって。もともとは、日影茶屋で料理長をされていた方が開いた日本料理屋さんだったんです。その方が引退されるとのことで、ちょうど和食なんでぜひ、と。めちゃめちゃラッキーでしたね。

募集要項