支え、支えられながら働く

トランさんとお会いして受けた印象は、若くしてお店を開業しているにもかかわらず謙虚。計画的に努力を重ねる方。その言葉ひとつひとつの選び方にも人柄がにじみます。お店を持つ前に出店していたイベントや、開業後にまちのお店に顔を出したりする中で繋がった人々にもそんな人となりが伝わっているからか、「お客さんやまちの人などたくさんの人に支えられている」ろいう温かい輪ができています。

例えば内装の壁一つとっても、お客さんたちが塗装作業を手伝ってくれたという面、スタッフの方の友人のアーティストさんのイラストが描かれた面、お店の周年の時に関わりある人やお客さんたちがひとりひとり手形を押した面——。店内に飾られたドライフラワーのアートは、前職の時に同じ施設内で仕事をしていて繋がったフラワーアーティストさんが手がけたもの。メニューの挿絵はトランさんの知り合いのアーティストさんによるもの。自然と「みんな」のお店になっていたのです。

「支えてくれるお客様と、応援してくれる周りの人たちがいるから頑張ろうと思えて、長く続けてこられました」と、トランさん。

そんなお世話になった人々がいるまちに、今度はお店を通して何かを与えられる存在に。

「辻堂って、ある意味発展途上なまちで、お店を通して一緒にまちをつくっていけるのが楽しいなと思っているんです。美味しいお店は多いけど、都内にあるようなかっこいいお店は少ないから、普段この辺でしか飲まない若者たちがいざ雰囲気があるかっこいいお店に入ると、緊張してしまったり振る舞い方がわからなかったり。だから、このまちにいる若い世代の人たちが、地元でもそういう雰囲気を体験できて、例えばこんな楽しみ方もあるんだよというのを提案してあげられるようなお店であれたらいいなと思っています。特に男の子は、女の子と都内のバーとか行くかもしれないから（笑）そんな時にかっこつけてもらえたら最高ですね」


人の人生の一部に

今回「Ants. Meals&Coffee Bar」で募集しているのは、冒頭にもある通り「サービスマン」。
仕事内容は、接客、バリスタ・バーテンダーの業務と、調理補助など。

採用の際に重視していることは、「プライベートでも一緒に遊びに行けること」「よく食べる・よく飲む・人が好き・とにかくチャレンジャー・特技あります・すべらない話あります・こだわり強め・人の人生の一部になりたい」が、4個以上当てはまること。どれも、お客さんを楽しませるために必要なことなのです。

「うちはお客さんとの繋がりが濃くて、一緒にキャンプやサバゲ―など遊びに行くことも多いので、そういうのもまるごと楽しめる人だと良いですね。プライベートでも遊びに行きたいなと思うのは、その人に人間的な魅力があるからだと思うんです。そういう人は、普段の仕事をする中でもお客さんにファンになってもらえる」

まずは接客や基礎からはじめ、働きながら学んでいくこともできるので、未経験で頑張っていきたいという方、開業を目指しバリスタ、バーテンダー、料理人すべての業務を経験をしたいという方にもおすすめです。

「コーヒーやお酒の知識も、料理もお客さまを楽しませるツールに他ならない。そういったツールを使ってお客さまにほんの少しでも幸せになっていただくことが一番の目的なので、経験に関わらず、誰かを少しでも幸せにすることに一生懸命になれる方と働きたいです」

将来的に店舗を増やすことも計画中なので、希望があれば経験も踏まえていずれ店長としてお店を任せることも考えているのだとか。現場での業務のみならず、経営に関する部分、お店の立ち上げなどにも関わることができます。

プライベートでも一緒に楽しく過ごせるような仲間やお客さんに囲まれ、サービスマンとして人の人生の一部になれるような経験を積みたいという方には、働くことで大きな学びが得られる職場となるのではないでしょうか。働いてみたいと思った方は、ぜひ一度お店を訪れて、最高のサービスを味わってみてください。